商品介紹
測定意義：
β-谷甾醇 (β-sitosterol) 是植物甾醇類成分之一，屬于四環三帖類化合物，其廣泛存在于自然界中的各種植物油、堅果等植物種子中，也存在于某些植物藥中。β-谷甾醇以其特有的生物學特性和物理化學性質被廣泛應用到醫藥行業中，研究顯示β-谷甾醇的攝人量多少與人群許多慢性病的發生率有關系，具有明顯降低血清膽固醇的功效，可以取代膽固醇作為脂質體膜材。人體不能合成包括β-谷甾醇在內的植物甾醇，也不能由膽甾醇轉化，只能由食物中攝取，因此食品，農產品中的甾醇的種類和含量等方面的研究受到人們越來越多的關注。
測定原理：
β-谷甾醇在210nm下有吸收峰，可以利用高效液相色譜法測定其含量。
